Cualidades de la flor de sal (fleur of sel)

Cualidades de la flor de sal 

1.- La flor de sal tiene un máximo de 90% de cloruro de sodio (NaCl), en tanto que la sal de mar común contiene un 99.9% 

2.- Debido a su proceso de formación, tiene una densidad molecular inferior a la salmuera en la cual se origina, su molécula es diferente a la de la sal común. 

3.- La salmuera obtenida de pozos con 15 metros de profundidad, filtrada a través de capas geológicas enriquecidas con los minerales provenientes del volcán de Colima, nos proporciona una flor de sal con los mismo minerales que contiene la sangre, como el magnesio, fierro, potasio, calcio, entre otros, oligoelementos necesarios para nuestro organismo.  

4.- Por su contenido de minerales tiene un sabor suave, no sólo sala, sazona, debido a su alto grado de solubilidad rápido impregna los alimentos con un agradable sabor. Al probarla se asocia con una suave brisa marina, sabe a mar. 

5.- La buena flor de sal sólo se cosecha en cuatro países: Francia, España, Portugal y México, en Colima. La flor de sal de SolySal de Colima contiene 807.66 mg/100g  

6.- Por las condiciones climatológicas, en SolySal de Colima la flor de sal sólo se cosecha de 30 a 45 días al año, por calidad, sabor y salud. 

7.- El proceso para la obtención de la flor de sal de SolySal de Colima es eminentemente artesanal y ecológico, amigable con el medio ambiente. 

8.- Por sabor, es usada y recomendada por los Chefs internacionales conocedores de la flor de sal, un producto cien por ciento Gourmet, la número uno en todo el mundo, es la crema de la sal, la reina de las sales, el sabor del mar con un mar de diferencia. 

9.- Cien por ciento natural desde su producción hasta su envasado, no lleva químicos adicionados. 

10.- En SolySal de Colima procuramos que el beneficio económico llegue equitativamente a todo el personal que la integra, somos una empresa con responsabilidad social. 

11.- Estamos aprobados por la Asociación Mexicana de Diabetes.Contamos con certificación MayaCert como una flor de sal que se puede usar en procesos orgánicos bajo los lineamientos de USDA Organic, NOP, JAS y CE.